厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
其次厨房油烟排风量的确定（排烟风机风量的计算）
1、除尘系统排烟管道安装，需在厂房内与风管有关的工艺设备安装完毕，设备的接管或吸、排尘罩位置已定的条件下进行
2、一般送排风系统和空调系统的排烟管道安装，需在建筑物的屋面做完，安装部位的障碍物已涪理干净的条件下进行。
3、要与土建施工密切配合，厨房通风排烟管道加工应预图的安装孔洞，预埋的支架构件均已完好，并经检查符合设计要求。
不锈钢锅非常容易沾上灰黑色的污渍，并且无法清洗。把家中很大的锅中再加半锅上下的冷水，并资金投入一些菠萝皮，再把新号的锅逐一装进去，在灶具上加温烧开一段时间，直到制冷之后取出，就能发觉这种锅会明亮如新口
止回阀安装不对。例如止回阀无效、掉下来等，造成 排烟系统实际效果不太好，厨房油烟在管道中合止回阀产生共震或是气旋振荡，非常容易产生噪声，这时应当再次安装止回阀或拆换新的止回阀。叶轮叶子形变、安装有误。因为长期性的应用，叶轮粘附有很多的油渍，造成 不平衡，或是叶子一部分开裂等都是会造成 噪声产生，这时应当按时清洗抽油烟机，必需时拆换叶轮。抽油烟机和管道长期性沒有清理。长期性工作中的油渍和脏东西都会烟道和抽油烟机內部，散热风扇都不平稳，造成 噪声非常大。那样就应当按时清洗抽油烟机和管道，维持气旋一般。
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