常用的排烟风机有排烟轴流风机、消防排烟箱式风机和消防排烟离心风机3种。
（1）排烟轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）消防排烟箱式风机全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用
（3）消防排烟离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
主排烟管道透风面积不敷，气体流速过大。凭据工程履历，排烟主管道内风速不克不及凌驾15m/s。不然在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟体系欠亨畅。在油烟净化器的运行实践中，大部门案例都是因排烟管道透风面积不敷引起的欠亨畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。排烟管道由于要穿过修建梁而使管道透风截面积变小，截面上阻力增长，造成气流欠亨畅。排烟管道在穿过修建梁或躲避别的设置装备部署管道时，排烟管道中的一段会低于团体排烟管道平面。在利用一段时间后，由于油水混淆物会积累在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
餐厅厨房排烟管道的清理要除去管道的底端创口和底端创口，即航空件法。此方法关键用以清理竖直烟道上边50公分厚为的地区。将钢丝绳固定不动在烟道的顶端，系紧保险带，安装清洁液，并从上向下清理立井烟道中的植物油脂。该方法风险性高，性强，利用率高，清理效果非常的好。因为竖直烟道一般不油腻感，因而能够每一年清理一次。这类方法较为费劲，即手工制作键入，超过40cm的正方形平行面烟道能够手工制作打孔清除。一定要注意必须提升自然通风并配置底压（36V）照明灯具开关电源。
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